想开一家日料店？这些开店干货你一定要学会！｜日本料理培训真实分享
很多人来找我咨询日料培训，第一句话就是：我不是来学兴趣的，我是准备开店的!
没错，现在学日本料理，不只是为了做饭好吃，更是为了创业、为了实现梦想!
那你知道吗?专业的日本料理培训机构，不仅教你怎么做菜，更教你怎么把店开起来、赚起来。
今天就来跟你聊聊在日料培训中，那些真正有用的开店指导内容，到底都教了什么?
01｜开店前准备：别急着租店面，先搞清楚这些！
在肉剧场日式简餐的开店指导课程里，老师第一课就说：
不会选址、不会算成本，再好吃的寿司也能亏得你关门。
所以你会学到：
不同类型日料店的盈利模型(如寿司吧、拉面店、烧鸟店、自助烤肉)
门店选址要点：人流量 ≠ 客流量，商业街 ≠ 适合你
设备清单+预算评估：开一个小型寿司外卖店，最低启动资金多少?
02｜菜单设计：不是你会做啥就能卖啥！
菜单不是做给你自己看的，是做给顾客点的!
你会学到：
高毛利&高周转菜品设计法：比如寿司里最赚钱的可能是玉子烧!
套餐策略 VS 单品定价技巧
食材复用设计：一块三文鱼能做几个菜?怎么做到0浪费?
03｜运营流程教学：把厨房变成赚钱机器！
这部分课程是我最喜欢的，真的干货爆炸：
开业前准备清单(食材采购、冷链管理、试营业流程)
出餐动线规划：避免顾客多了厨房就打结
服务动线/外卖流程设计
原材料成本表+每日营业报表模板
不夸张地说，听完这几节课，你比很多正在营业的店主还懂运营。
04｜实战演练：模拟开店不是走过场，是实打实干一遍！
肉剧场日式简餐有个很特别的安排是：
学员自己设计菜单、布置摊位、模拟营业一整天!
这环节能学到：
菜单如何排布让顾客更愿意点
如何处理顾客问题、催单、客诉
一整天运营下来，哪里出错一目了然!
05｜后续支持：从学员变成同行，才是真正的结业！
最感动的是课程结束后，学院还会提供：
合作供货链资源推荐(食材/餐具/器械等)
学员社群互通经验：有不少毕业学员已经开店成功，愿意带新生
