35 岁，我终于开了家日料简餐店！
开日料简餐店之前，我是一个电商人，没曾想靠着一碗饭站起来了。 做电商那几年，熬夜盯数据、没一点自己的生活，越干越迷茫，就想找个能落地有烟火气、能自己掌控的事做。也想给家人更好的生活，创业的念头越来越强烈。
而新模式简餐店，正是我看准的下一个风口!
选这个赛道核心原因很明确：
一是受众广，年轻人、上班族、学生党都爱吃，不挑客群;
二是操作简单，标准化流程易上手，没有复杂烹饪技巧，新手也能快速掌握;
三是客单灵活，既能做高性价比正餐，也能推低价小食，适配不同消费场景;
四是自带传播属性，颜值高、出片率高，天然契合年轻人社交分享需求。
很多姐妹好奇，为啥选了满丼肉剧场?
其实我没盲目跟风，12 年日料底蕴，累计售出超 1000 万份丼饭，跟着这样的品牌走，心里有底。现在我的店月纯利润稳定在 10万以上，但足够撑起一家老小的生活，不仅能攒下积蓄，日子也过得越来越踏实。选择「满丼肉剧场」，我最看重它3大核心优势，想开店的姐妹可以参考：
一、模式新颖，这家店把小儿美体现的淋漓尽致。
80平小店主食、烧鸟、小吃、饮品四大主线，区别于传统的日式料理，做快餐模式，没有复杂的出餐过程，后厨三四个人完全忙得过来。
二、产品新颖，融合日式元素美食加创新，
汉堡肉动饭、欧姆蛋，主食类、烧鸟类、鲷鱼烧、抹茶奶冻小吃类，人均三四十的选择更多，还会按照顾客评分迭代菜品，复购率极高。
三、设计创新，合理利用空间面积不大，
放了15张桌子，参考日式板前，白天既是打工人的食堂，又是下午茶的打卡点，晚上又成了朋友聚会的小馆。店里口碑扎实，网红或者博主会专程来吃。
更省心的是，品牌总部全程帮扶，从选址、技术培训到开业带店都不用我操心。现在我的店开了一年多，不仅开业 3 个月就登「大众点评杭州小吃快餐热门榜第一」，还跟着品牌拿了「中国日料品类创新奖」、入选「杭州城市名片级餐饮品牌」。
接下来我打算在大学城附近开第二家，希望今年能实现这个小目标!最后想跟大家说：有开店想法别只空想，选对有实力的品牌，好好考察，就能像我一样，把喜欢的事做成赚钱的事!创业开店，把功夫花在产品模式，就能赢得市场。如果你也想开这样一家满动肉剧场，欢迎来交流运营思路、产品搭配、开店模式。
