从日本餐饮业的现状看见了中国餐饮市场的未来??
这是我花30w开的日式简餐小店如今月稳定在30w+只因我懂得抄日本快餐三巨头。今天就来聊聊我是如何做的，希望能给想创业的你一些帮助。
性价比锚定刚需
泡沫经济破裂后，消费重构;从物质攀比到理性富足;我们推出9.9~29.9元的精致平价的漂亮饭快餐;瞬间抓住了当今追求品质;又注重性价比的消费心理;以丼饭+自助小菜套餐;定价20元的黄金区间切入大众市场
场景创新绑定情绪
大家在消费过程中追求情绪满足，我们就注重打造氛围体验感和颜值感，手写的菜单，趣味的互动装饰，还有精致的产品摆盘，产品颜值高小店有氛围拍照出片，白天作为快餐，晚上又是小聚的小店
品牌升级抢占效率
砍掉90%非核心菜品产品线，聚焦丼饭和烧鸟，通过中央厨房统一配送极简SKU，出餐时间压缩到3分钟，单店坪效提升40%，人力成本降低35%，如果你也想开一家梦想中的小店欢迎来学我的运营思路、产品搭配、开店模式。
